Resep Bibimbap Recipe

Masakan bibimpop banyak disukai karena sajiannya lengkap berisi nasi putih di dalam mangkuk yang disiram dengan tumisan daging dan sayurand i atasnya. Di Indonesia, masakan ini terkenal dengan nama Rice Bowl atau nasi di dalam mangkuk. Bedanya, Bibimpop menggunakan mangkuk batu yang dipanaskan sehingga tekstur nasi yang di bawah menjadi renyah. Siraman tumisan lauk di atasnya bisa bermacam-macam, mulai dari bahan daging sapi, ayam, sampai seafood.

Bahan Yang Dibutuhkan

• 150 gram daging sapi giling
• 1 genggam doraji / akar bellflower (bisa diganti dengan daun bayam)
• 1 genggam kecambah
• 1 buah daun selada
• 3 buah jamur shitake, rendam air hangat 30 menit, potong tipis
• 2 buah jamur kuping, rendam air hangat 30 menit, potong tipis
• ½ buah mentimun jepang / mentimun hijau, potong dadu
• ½ buah wortel, potong korek api
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 4 sdm kochujang (pasta cabai)
• 1 sdm biji wijen sangrai
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm soy sauce
• gula dan garam secukupnya
• 4 mangkuk nasi
  
  
  Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Bibimbop. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.
  
  
  Cara Membuat
  
  
• Panaskan wajan, tumis daging sapi sampai berubah warna. Masukkan potongan wortel, mentimun, selada, kecambah, doraji, jamur shitake, dan jamur kuping, lalu tumis cepat.
• Masukkan kochujang, minyak wijen, soy sauce, gula dan garam. Angkat.
• Masukkan nasi ke dalam 4 mangkuk batu, siram atasnya dengan tumisan daging berbumbu. Siramkan dua sendok makan kuning telur kocok ke atas mangkuk masing-masing.
• Masukkan mangkuk batu / claypot ke dalam oven. Lalu panaskan dalam oven selama 10-15 menit. Angkat dan taburi biji wijen sangrai. Sajikan.